Dott.ssa Roberta Jaccheri

BIOGRAFIA BREVE

La Dott.ssa Roberta Jaccheri è Dietista specializzata nella gestione nutrizionale dell’obesità, delle patologie metaboliche e dei disturbi del comportamento alimentare. Da oltre vent’anni svolge attività clinica presso il Centro Obesità e Lipodistrofie dell’Unità Operativa di Endocrinologia dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Pisana, occupandosi della presa in carico nutrizionale del paziente obeso e del follow-up dei pazienti sottoposti a chirurgia bariatrica. Accanto all’attività clinica, svolge attività didattica universitaria e partecipa a progetti di ricerca e studi clinici nazionali e internazionali nel campo dell’obesità e delle malattie metaboliche.

FORMAZIONE

• Laurea in Dietologia e Dietetica Applicata presso l’Università di Pavia (1996)
• Conseguimento della Laurea con votazione di 110/110 e Lode
• Laurea in Dietistica presso l’Università di Pisa
• Master Universitario di I Livello presso l’Università di Pisa
• Laurea Specialistica in Scienze delle Professioni Sanitarie Tecnico-Assistenziali presso l’Università di Pisa
• Conseguimento della Laurea Specialistica con votazione di 110/110 e Lode
• Master Universitario di II Livello in Obesità e Disturbi del Comportamento Alimentare presso Unitelma Sapienza
• Conseguimento del Master di II Livello con Lode
• Formazione specialistica avanzata nell’ambito della nutrizione clinica, dell’obesità e della dietoterapia

ESPERIENZA PROFESSIONALE

Dal 2000 la Dott.ssa Jaccheri svolge attività clinica presso il Centro Obesità e Lipodistrofie dell’Unità Operativa di Endocrinologia 1 dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Pisana.

Si occupa della gestione nutrizionale del paziente con obesità in tutti i livelli di trattamento, dalla terapia dietetico-comportamentale ai percorsi integrati con terapia farmacologica.

Ha sviluppato una particolare esperienza nella valutazione nutrizionale pre-operatoria dei pazienti candidati a chirurgia bariatrica e nel successivo follow-up nutrizionale post-intervento, accompagnando il paziente lungo tutte le fasi del percorso terapeutico.

L’attività professionale comprende inoltre l’elaborazione di programmi nutrizionali personalizzati per pazienti con sovrappeso, obesità e patologie metaboliche correlate.

ATTIVITÀ SCIENTIFICA

La Dott.ssa Jaccheri ha partecipato a numerosi studi clinici sperimentali di fase III nell’ambito dell’obesità e delle patologie metaboliche.

Nel 2014 ha ricoperto il ruolo di Coordinatrice Nazionale di uno studio clinico multicentrico.

È coautrice di pubblicazioni scientifiche e materiale educazionale dedicato alla nutrizione clinica, all’obesità e ai disturbi alimentari.

Svolge inoltre attività didattica universitaria come:

• Docente del Corso Integrato di Tecniche Dietetiche Applicate all’Endocrinologia e alle Malattie del Metabolismo
• Tutor del tirocinio pratico professionalizzante del Corso di Laurea in Dietistica

SPECIALITÀ TRATTATA
Dietistica Clinica, Nutrizione Clinica, Obesità e Disturbi del Comportamento Alimentare.

DESCRIZIONE DELLA SPECIALITÀ

La Dietistica Clinica si occupa della valutazione dello stato nutrizionale e della pianificazione di interventi alimentari personalizzati finalizzati alla prevenzione e al trattamento delle patologie correlate all’alimentazione.

L’approccio nutrizionale rappresenta uno strumento fondamentale nella gestione dell’obesità, delle malattie metaboliche e dei disturbi del comportamento alimentare, consentendo di migliorare lo stato di salute generale e ridurre il rischio di complicanze a lungo termine.

Particolare attenzione viene dedicata ai percorsi multidisciplinari per il trattamento dell’obesità e alla preparazione nutrizionale dei pazienti candidati a chirurgia bariatrica.

PRESTAZIONI EFFETTUATE

• Prima visita dietistica
• Valutazione nutrizionale specialistica
• Analisi delle abitudini alimentari
• Elaborazione di piani alimentari personalizzati
• Trattamento nutrizionale dell’obesità
• Gestione del sovrappeso
• Educazione alimentare
• Terapia dietetico-comportamentale
• Percorsi nutrizionali integrati con terapia farmacologica
• Valutazione nutrizionale pre-chirurgia bariatrica
• Follow-up nutrizionale post chirurgia bariatrica
• Gestione nutrizionale delle patologie metaboliche
• Consulenza per disturbi del comportamento alimentare
• Monitoraggio della composizione corporea
• Controlli dietistici periodici

PATOLOGIE TRATTATE

• Obesità
• Sovrappeso
• Obesità grave e patologica
• Disturbi del comportamento alimentare
• Sindrome metabolica
• Insulino-resistenza
• Dislipidemie
• Patologie endocrine correlate all’alimentazione
• Lipodistrofie
• Alterazioni del metabolismo
• Complicanze metaboliche associate all’obesità
• Problematiche nutrizionali nel paziente candidato a chirurgia bariatrica

NOTE

È consigliabile rivolgersi al dietista in presenza di sovrappeso, obesità, difficoltà nella gestione del peso corporeo, alterazioni metaboliche o problematiche alimentari che richiedano un percorso nutrizionale specialistico.

La consulenza è particolarmente indicata per i pazienti candidati a chirurgia bariatrica, per coloro che necessitano di un follow-up nutrizionale post-operatorio e per chi desidera intraprendere un percorso alimentare basato su evidenze scientifiche e obiettivi realistici e sostenibili nel tempo.

Altro

La Dott.ssa Roberta Jaccheri affianca all’attività clinica una costante attività di ricerca e formazione universitaria, contribuendo allo sviluppo delle conoscenze scientifiche nel campo dell’obesità e della nutrizione clinica. L’esperienza maturata presso uno dei principali centri italiani dedicati all’obesità le consente di offrire ai pazienti un approccio multidisciplinare, aggiornato e altamente personalizzato, orientato al miglioramento della salute e della qualità della vita.

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